创诺 聚甘油蓖麻醇酸酯 乳化剂

本品为浅黄色至黄褐色粘稠液体，不溶于冷水和，可溶于热油脂，为W/O型乳化剂

应用范围：

用于巧克力，少量添加即可显著提高巧克力的流动性，节省可可脂用量。

与卵磷脂混合使用，具有很好的协同作用，可减少巧克力涂层厚度，提高易加工性。

在潮湿条件下，增加巧克力低温附着性，使巧克力糖衣迅速形成，并加速黏连性，增加附着力，减小微小气孔。